Вице-премьер и министр промышленности и торговли Денис Мантуров считает, что россиянам нужно менять «ментальность» по отношению к продуктам из растительного белка, а так же к мясу из личинок мух. Об этом чиновник заявил на сессии выставки Innofood, проходящей в Сочи, пишет РБК.
Мантуров назвал использование растительного сырья взамен животного белка мировым трендом, с которым российские производители идут в ногу. Но чиновника огорчает, что потребители до сих пор относятся к таким продуктам осторожно.
При этом сам вице-премьер, по его же признанию, пробовал растительное мясо лишь дважды — оба раза на выставке «Иннопром». Тогда он якобы не смог отличить натуральное мясо от растительного.
Чиновник признался, что сам «пока адаптируется» к предложениям производителей относительно использования растительного белка в качестве альтернативы животному — например, личинок мух. «Это действительно удивление, когда в мире используется белок из личинки черной львинки, и мы, как я сказал, здесь идем в ногу со временем. Наверное, нужно чуть-чуть поработать с ментальностью всем нам здесь присутствующим, и черная львинка может «зайти». Но нужно постараться. Хотя, наверное, ко всему человек адаптируется, и к такому тоже», — отметил глава Минпромторга.