Особенности заваривания чая. Советы от компании CHELTON

Оказывается, что такой, на первый взгляд, рутинный ритуал, как заваривание чая, является весьма непростым делом. Понятно, что ничего сложного в том, чтобы засыпать чай в заварник и залить кипятком нет, но есть одно но. Чтобы правильно приготовить чай, нужно знать определенные правила, следуя которым, можно приготовить бодрящий напиток максимально правильно и вкусно.

Очевидно, что ключевую роль на конечный вкус чая оказывает его сорт и производитель. Сегодня на отечественном рынке покупателям доступны различные сорта чая не только в плане вкусов, но и в различных ценовых категориях. С одной стороны, это хорошо, когда есть большой выбор, но есть и «ложка дегтя» в этой бочке. Большое количество различных производителей преследует исключительно корыстные цели и старается нажиться, продавая не совсем качественный товар. В таких случаях стоит покупать чай только у проверенных производителей, среди которых хочется выделить компанию CHELTON. Это поставщик настоящего цейлонского чая с многолетним опытом работы на российском рынке. Кроме того, компания предлагает массу выгодных акций, ознакомиться с которыми можно, проследовав по ссылке http://www.chelton.ru/.

Особенности кипячения воды

Возвращаясь к правилам приготовления чая, нельзя не затронуть вопрос кипячения воды. Все эксперты гласят о том, что при кипении вода проходит три различные стадии, поэтому очень важно отслеживать этот процесс.

Для заварки различных сортов чая вода должна иметь также и различную температуру. Таким образом, выделяют следующие критерии:

  • Для заварки белого не ферментированного чая вода должна быть нагрета до 65-75 градусов.
  • Зеленого не ферментированного – 70-80 градусов.
  • Полностью ферментированный черный чай должен заливаться водой температурой 90-95 градусов.

Важной составляющей ритуала приготовления чая является согревание чайника-заварника. Дело в том, что, наливая чай в неподготовленный заварник, температура воды резко падает на 10-20 градусов. Соответственно это приводит к «неправильному» завариванию. В идеале чайник-заварник должен быть сухим и согретым до температуры воды.

После заливания чайных листьев чайник необходимо плотно закрыть, при этом добавление воды должно происходить в 3-4 захода, так вкус чая будет раскрыт максимально.

И главное в ритуале заваривания – это подходить к процессу с любовью, поскольку чай – это друг, который согреет зимой и утолит жажду летом.